Что есть при гастрите с повышенной кислотностью

Друзья, всем привет! Сегодня поговорим про гастрит, что под ним подразумевается, как он появляется, что означает «повышенная кислотность» и как распознать у себя симптомы заболевания. Сразу предупреждаю, статья взрывоопасная, будем рушить представление о здоровье ЖКТ и устоявшиеся мифы о кислотности желудка 🙂

Признаки повышенной кислотности желудка

Я понимаю, что то, что я сейчас вам скажу, может быть воспринято с недоверием и вызвать удивление. Более того, когда я поясню свою точку зрения, вы можете испытать даже негодование: «зачем мне все время врачи и знакомые говорили обратное, почему не рассказали этого раньше»?

Дорогие мои читатели и слушатели, никакого гастрита с повышенной кислотностью не существует. И не может быть по логике. Смотрите, что такое кислотность в принципе? Это мера определения степени кислоты. Чем ниже показатель, тем кислее раствор, флора, среда. Противоположностью кислоте является щелочь. Чем выше показатель, тот самый «пэ аш», тем более щелочная среда. Шкала кислотности имеет 14 делений, где 14 — щелочь, а 1, соответственно, кислота. Так вот, друзья, у нас в желудке находится желудочный сок. Из чего он состоит? Это сложный по составу раствор, который необходим для переваривания пищи. Надо понимать, что переваривание — это не просто перемалывание пищи. Желудочный сок должен расщепить еду настолько, чтобы полезные вещества и микроэлементы могли всосаться через стенки желудка и в кишечнике. Поэтому желудочный сок — это очень агрессивный раствор, который состоит в том числе из соляной кислоты. Она помогает усваивать сложные белки. Кислотность желудочного сока колеблется в районе 1. Желудочный сок — и есть сама кислота. Кислее быть просто не может.

«А почему меня тогда беспокоит живот, и если поем острого или кислого, случается приступ боли, тяжести и изжоги?»

Из-за того что у вас недостаточно кислая среда в желудке. Это может быть связано с забросом желчи, например. Желчь по своему «пэ аш» ближе к щелочи. Попадая в желудок, она «разбавляет» желудочный сок. В таком случае пища оказывается внутри, но не может качественно перевариться, лежит дольше положенного, отчего запускаются процессы гниения. Более того, повышенная щелочность — отличная почва для развития паразитарных, грибковых инфекций и вирусов, потому что кислотный барьер ослаблен. Это как открытые ворота для всех внешних агрессоров.

Теперь о гастрите. Что это такое? Желудок состоит из нескольких слоев, самый верхний — слизистый. Когда этот слой воспаляется, травмируется питанием или медикаментами, образом жизни, когда нарушается его целостность, появляются микроскопические язвочки, ухудшается секреция желудочного сока. Отсюда возникают неприятные ощущения, рефлюкс, отрыжка, изжога, боль, тяжесть. На фоне таких нарушений может развиться предъязвенное состояние и даже язва.

Как же питаться, если есть проблемы? Чему отдать предпочтение? Давайте разбираться.

Принципы диеты при проблемах с желудком

Все проще, чем кажется на самом деле. Если мы поймем, как работает желудочно-кишечный тракт, станет ясно, что нет какого-то специального меню, которое избавляет от желудочных болезней, излечивают печень и восстанавливают поджелудочную железу. А проблемы появляются, совсем не потому, что вы съели кислую клюкву или переборщили с квашеной капустой. Если организм реагирует на бобовые, сырые фрукты и овощи вздутием, болью, поносом, тошнотой, ощущением тяжести, это не означает, что проблема в самой еде. Это красный флажок, сигнальная ракета от организма, крик о помощи. Дело не в продуктовой корзине, а в запущенном состоянии ЖКТ и необходимости очищения, восстановления флоры и восполнения дефицитов. Только после того, как организм избавится от балласта в виде паразитов, грибков и вирусов, когда ЖКТ будет заселен дружественной полезной флорой, уйдут проявления заболевания. Поэтому лечить заболевания ЖКТ исключением продуктов из рациона бесполезно. Это просто попытка избавиться от симптомов, но не от первопричины.

Если же симптоматика яркая, а программа очищения и восстановления еще только в планах, игнорировать имеющиеся проблемы все равно не удастся. Придется корректировать меню.

Разрешенные продукты при повышенной кислотности

Если слизистая воспалена, надо работать с первопричиной воспаления. Но это не однодневная история, конечно. Удивительно, что мы зарабатываем заболевания месяцами и годами, но хотим излечиться за пару дней. Важно понимать, что именно сейчас можно есть, если присутствует дискомфорт в ЖКТ.

Отлично подойдут каши, особенно из цельного зерна долгой варки, приготовленные с добавлением большого количества воды. В идеале, если вы будете употреблять крупы без глютена. Не покупайте крупы, которые готовятся 3-5 минут, потому что скорость приготовления достигается сильной обработкой зерна. После такой обработки повышается гликемический индекс, а польза снижается. Это значит, что ничего полезного не остается, а вы после еды получите только высокий скачок глюкозы и чрезмерный выброс инсулина. Супы, особенно овощные и нежирные. Традиционные диеты в случае воспаления ЖКТ подразумевают, что можно употреблять сухари, хлеб, печенье и выпечку из пресного теста, но я категорически не советую. Изделия из белой муки мелкого помола провоцируют процессы брожения, сглаживают ворсинки на стенках кишечника и ухудшают всасываемость полезных веществ. А в ситуации, когда организм и так не справляется, это только усугубляет ситуацию. Если очень скучаете по выпечке, можно использовать кокосовую и миндальную муку. Они содержат важные микроэлементы, к тому же обладают восхитительным ароматом.

Овощи, зелень и фрукты — залог здорового питания. Если в данный момент ваш организм не может справиться с сырыми огурцами, морковью, яблоками, употребляйте их в приготовленном виде. Их можно готовить на пару, отваривать или запекать.

Что нельзя при гастрите: продукты, повышающие кислотность

Я, надеюсь, что объяснять, почему нельзя употреблять уксусные маринады, жирнющее мясо, обжаренное на масле, колбасы и другие полуфабрикаты, не нужно. Более того, я бы советовала отказаться от них в принципе, а не только при наличии проблем. Потому что, если вы регулярно завтракаете бутербродами с любительской колбасой, а ужинаете свиными отбивными с жареной картошкой, и у вас нет заболеваний ЖКТ, не спешите радоваться — будут! И не только ЖКТ.

Что я бы исключила, если есть боли в эпигастральной области? То, что содержит дрожжи и добавленный сахар, мед, подсластители. Они вызывают брожение и раздражают и без того воспаленные стенки желудка. Сюда же отнесем продукты, богатые крахмалом: белый шлифованный рис, картофель, макароны, бобовые. Последние содержат много полезных веществ, но у человека с дисбалансом флоры вызовут газообразование и боли. Также на время оздоровления лучше исключить сухофрукты.

Молочку тоже убираем: йогурт, кефир, сыр, сметану, ряженку, цельное молоко, творог. Повышенное вздутие и образование слизи только усугубят ситуацию. Нас приучили, что кисломолочная продукция — это всегда польза, ведь они содержат необходимые нам пробиотики. Друзья, на полках наших магазинов очень сложно найти действительно хорошую кисломолочку. Чаще всего сквашивание происходит за счет кефирных грибков, которые только вызывают распространение кандиды в кишечнике и ухудшают состояние ЖКТ. Чтобы кисломолочный продукт был полезен, он должен содержать лакто- и бифидобактерии, никак не грибки, от которых мы наоборот должны избавляться. Поэтому я советую восполнять дефицит здоровой дружественной флоры в кишечнике проверенными усвояемыми пробиотиками. Но только после очищения организма. Иначе патогенная среда все равно не позволит заселиться здоровой флоре.

Из напитков оставьте чистую воду, желательно теплую, но не горячую. Чаи и кофе из-за содержания кофеина убираем. Минеральная вода может усугублять симптомы и нагружать почки. Травяные чаи, картофельные отвары, — все это может принести вред. Крахмалистый отвар только усугубит имеющиеся проблемы, а увлечение фитотерапией без профессиональной помощи может вызвать сбои в организме и даже интоксикацию.

Орехи и семена содержат много полезных жиров и аминокислот, но при воспалении они могут вызывать тяжесть и плохо перевариваться. Алкоголь под запретом.

Мясо лучше исключить. Нежирный кролик или индейка считаются безопасными, но мы уже разобрались, что воспаление происходит из-за повышения щелочности. Мясо сложно и долго переваривается. Рыба немного легче усваивается, но может быть заражена паразитами. Если среда в желудке недостаточно кислая, и мясо, и рыба будут лежать долго, в итоге все равно не смогут расщепиться до конца, и запустятся процессы гниения. Отсюда запах изо рта, отрыжка, метеоризм и еще большее нарушение флоры. Поэтому пока здоровье ЖКТ не восстановлено, мясо лучше не употреблять.

Питание в период обострения и при хроническом гастрите

Поверьте, я про хронический гастрит знаю не на словах. Я много лет жила с ежедневной болью и невозможностью нормально питаться, радоваться и наслаждаться юностью. Представьте, мне и 20 не было, а я ощущала себя разваливающейся дряхлой старушкой, стремительно теряющей вес, у которой после каждого приема пищи сильные боли и тошнота. Тогда я не знала, как лечить заболевания ЖКТ, годами посещала почти на еженедельной основе гастроэнтеролога, пила медикаменты, пробовала разные лечебные диеты. Мне ничего не помогало, пока я не прошла программу очищения и не восполнила имеющиеся дефициты. Я обрела вторую жизнь после этого, жизнь, где нет боли, и где я здоровая девушка, у которой есть возможность быть счастливой, выносить и родить здорового ребенка.

Наверное, мне было легче решиться пройти программу, потому что я была уже в отчаянии. Я почти не верила, что что-то можно изменить. Когда проблемы на начальной стадии, легче искать отмазки и думать: «как-нибудь потом займусь этим, надо просто пару дней поесть на завтрак кашу на воле, и все станет хорошо». Но если вы не хотите к восстановлению здоровья подходить в том состоянии, в котором я была в юности, не запускайте болезни.

Что я этим хочу сказать? Питание в период обострения заболевания должно быть щадящим, не раздражающим стенки желудка и кишечника. Но если расстройство ЖКТ перешло в хроническую форму, питание вам не поможет, как и народные средства, различные препараты и медикаменты. Вы не избавитесь от заболевания, вы сможете только приглушить симптомы через урезание рациона и исключения из него полезных и важных продуктов — тех же сырых овощей и фруктов. Хронику можно вылечить через очищение и восстановления флоры в организме. Питание здесь играет неглавную роль.

Фрукты при гастрите с повышенной кислотностью

Если есть воспаление, откажитесь от тех фруктов, после которых вы ощущаете тяжесть или болезненные ощущения. Скорее всего, это будут цитрусовые, кислые ягоды типа клюквы и брусники, а также те плоды, которые вызывают вздутие: виноград, сливы, абрикосы. Хурма, как очень волокнистый фрукт, может быть тяжелой для переваривания на фоне повышенной щелочности. Так что в случае с хурмой важно отслеживать индивидуальную реакцию. Разрешенный по всем традиционным канонам банан я не советую употреблять часто. Он содержит большое количество сахара и углеводов, которые могут вызывать брожение и служат отличной пищей для грибков. Отдавайте предпочтение более нейтральным фруктам, например, авокадо. И да, авокадо — это фрукт 🙂

Овощи при гастрите с повышенной кислотностью

Не увлекайтесь помидорами, болгарским перцем, луком и чесноком. При этом старайтесь исключить сильно крахмалистые овощи типа свеклы и картофеля. Я уже рассказывала, почему крахмал может усугубить ситуацию. А вот более нейтральные кабачки, брокколи и цветную капусту можно употреблять. Если сырые овощи в данный момент вы перевариваете с трудом, подвергайте их термической обработке. Но помните, что кабачки не лечат гастрит. Слизистую надо восстанавливать комплексно.

Рецепты при гастрите с повышенной кислотностью

Рецепт один — заботьтесь о своем здоровье и качестве жизни. Никакие карты желаний и заряженные аффирмации не двигают нас вперед к нашим целям так, как активное и полное сил тело. Уделите ему время, позвольте своему организму быть здоровым и работать на максимум, а не на 30%.

Если вернуться к столу при гастрите, то старайтесь есть в одно и то же время каждый день. В этом случае секреция желудочного сока станет более регулярной, а переваривание пищи — эффективным. Не раздражайте слизистую сильно горячими или холодными блюдами. Ледяное мороженое или острый гаспачо из холодильника вам точно противопоказаны. Отдавайте предпочтение варению и тушению пищи.

Например, можно сделать овощной суп-пюре и добавить в него семена чиа или льна, чтобы обогатить полезными жирными омега-3 и 6 кислотами. Также такие семена служат бережной клетчаткой, которая не будет раздражать ЖКТ, но улучшит перистальтику и поможет пище продвигаться по кишечнику.

С чего начинать лечение острого и очагового гастрита?

Я думаю, с взросления. Это может прозвучать жестко, но на самом деле взять ответственность за свое здоровье и свою жизнь — это взрослый и очень сложный шаг. Придется понять, что 2 таблетки какого-нибудь Ренни не решают проблемы изжоги, а просто маскируют ее. Что качество жизни зависит на 90% от нас самих, и в наших руках либо попустительствовать болезни, либо избавиться от нее. Но для этого нужно приложить усилия. Готовы ли вы стать здоровее и счастливее? На этот вопрос каждый ответит сам. У нас с вами получается, как в той притче про удочку и рыбака. Я не могу повлиять на ваше здоровье, могу только показать, с помощью каких инструментов это сделать.

Если вы хотите углубиться и разобраться, как помочь себе, своим детям и близким избавиться от болезней, предотвратить их переход в хроническую стадию, приходите на мой бесплатный вебинар «Как нормализовать работу ЖКТ». Более подробно, чем там, я нигде не рассказываю про здоровье желудочно-кишечного тракта и гармонизацию флоры. Жду вас и надеюсь, что мы встретимся на трансляции 🙂

До встречи, друзья!